美华人妈妈自制烘焙蛋糕获赞 坚持质量开启事业路



  • 2019-06-24
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美华人妈妈自制烘焙蛋糕获赞坚持质量开启事业路 孙诗娅(左)自制蛋糕获好评,与先生Jason吴(右)各拥一片天。(美国《世界日报》/黄相慈 摄)

  中新网4月15日电 据美国《世界日报》报道,非烘焙专业背景,凭着自己对手工蛋糕的热情,美国休斯敦“小熊妈妈”近几年来在微信朋友圈中闯出名号,不让连锁烘焙店专美于前,刚满30岁的孙诗娅(Lucy)用料实在、作工精巧,希望精益求精,走出属于自己的烘培之路。

  孙诗娅打扮时尚,看不出来她已是两个孩子的母亲。14岁赴美,先是在纽约求学,之后跟着丈夫Jason吴来到休斯敦定居,丈夫在凯蒂市开日式料理店,自己则当个称职的家庭主妇之余,发挥第二专长,靠着研读大量书籍和食谱,无师自通,独创手工蛋糕,开启小本生意。

  “想让孩子吃得健康又安心”,以“母爱”为出发点,由于市售的甜品都含有添加物或过多糖分,当初只希望儿子可以吃得健康一点,没想到自制的蛋糕深受喜爱,在微信朋友圈中一传十、十传百,开始涌进客户订单,“小熊妈妈”大受好评。

  不过,为了享受烘焙乐趣及维持食物质量,孙诗娅目前蛋糕不量产,维持基本客源,一周出货一次,每周二会送货至中国城,使用精致包装和专属标志,增加独创性。

  虽然还不是大量经营,也没有实体店面,但至少在创业路上打下不错成绩,却多少遇到一些困难。因为并非使用专业烘焙机器,只靠家中烤箱完成自制蛋糕,蛋糕又不含添加剂和防腐剂,稀有又新鲜,难免收费较高。孙诗娅说,曾有客人质疑,一片千层蛋糕卖十美元、一小杯芒果慕斯卖五美元,以市价相提并论或讨价还价,都让她相当无奈。她认为,一分钱一分货,坚持质量和严选食材才是王道。

  未来,孙诗娅将希望能回到中国大陆学习认证课程,精进烘焙技术,也希望将学习到的韩式雕花技术开班授课,让更多对烘焙有兴趣的年轻人都能闯出一片天。(黄相慈)




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