Madeleines Jeannette,une bonne recette dans unepetiteboîte



  • 2019-09-10
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Il ya tout juste un an,la biscuiterieJeannetteétaitrurtiementremise entre les mains de Georges Viana et de quatorze ex-salariésliclicciésquiavaientluttépourque l'histoire delacélèbremarquede madeleines normandesnes'arrêtepasàlabarre du仲裁庭。 介绍浏览。

卡昂(卡尔瓦多斯), envoyéespéciale «Bonjour,je suis Georges Viana,et je suis officiellementleprésidentdeJeannette 1850.»L'homme ne pavoise pas,mais mesure le chemin parcouru。 Il ya tout juste un an,le Journalofficielanonçaitlacéationdela SAS Jeannette。 Quatorzelalariés(sur une trentaine)quiavaientampéleurusinesequidéejouret nuit pendant dessemainesespéraientplusque jamais pouvoir produire de nouveau leurs savoureuses madeleines normandes。 Il restait deux条件。 Trouver 1000mètrescarrésdelocaux pour accueillir l'activitédanslacommunautédecommunes de Caen,et lever 700 000欧元pour se doter d'un outil de travail neuf。 Ducôtédesbanques,c'étaitiet。 2015年,C'est ainsi que le 4 mars,Georges Viana,通过现场互联网bulb.in.town,发现了一些不同的行为,并且通过网站提供了很高的收集能力。

Parigagné! Aujourd'hui,çafraurebon la madeleine toute chaude dans le nouvelatelierinstallédansla zone artisanaledeDémouville(Calvados)。 Tchak! Tchak! Tchak! Lamachineàstruacherrythme la cadence,pendant que lefourfouréauxauxgranulésdeboislibère能词fournéedeJeannette巧克力和圣徒雅克。 «Cette forme,c'est leretouràl'origine,puisquelapremièremadeleineaétémouléedansunehenhen authentique coquille de Saint-Jacques»,explique Marie-Claire Marie,officiellementdevenue chef de production,fièrecommepas de de de de faire visiter lapetiteunitédeproduction artisanale。 Finielachaîneindustriellequi a fait les choux gras degrossesboîtescomme Brossard。 Jeannetteaétémoultfoislivréeauxmains de divers cannibales quiontcroqué,au fil des reprises / reventes,latrésorerieetles recettes。 En moins de trois semaines,le tribunal de commerce de Caenavaitronroncélamise en redressement judiciaire puis la liquidation。 Georges Viana,55 ans,quiétaitalorscadre chez GDF Suez,dédidédemettre lamainàlapâte。 Sonépouse,Christiane,一位与众不同的人。 «Nous avons mis notre maison en venteetlelelicitélafamille»,explique le couple。 Quantauxsalariées,elles ont choisi derenonceràleuranciennetéetde retravailler au Smic debaseplutôtqued'attendre la retraite avec unrevenuàpeineinférieur。 «Àplusde 50 ans,在回归工作区,demanièreartisanale,avec du beurre frais d'Isigny,在commencéàl'âgede16 ans上的纪念品! 在一个l'impression de rajeunir! »lance l'une d'elle。 Pas question delâcherl'ouvragepourrépondreaux问题。 «在n'arrivepasàhonorertoutes les commandes»,nous expliquent ces femmes qui tournentsurdifférentspostesde travail pour limer les affres de la routine。 Pour bien faire,il faudrait embaucher et racheter des machines,mais«doucement ... oh la la ... doucement»,préconiseMarie-Claire,militante CGT,échaudéeparappappétitsindustrielsqui ont bien failli causer la perte des Jeannette。

«Il faudrait que nous ayons une boutique en centre-ville,mais les loyers sont chers»

Desboîteseditéesausouci de proposer un produit haut de gamme,un nouveaulogocréépardesétudiants,desmadeleinesparfumées,vendues sur Internet,dans la boutique de l'usine(avec la vitre qui permet aux consommateurs de voir la fabrication)et désormaisdansquelques grandes表面delarégioncaennaise。 «La population a soutenu la lutte etréponduprésentpourlalevéedefonds。 Aujourd'hui,nombreux sont ceux qui viennent au magasin nous demander评论çapsepasse。 Mais il faut une voiture pourvenirànous。 Il faudrait que nous ayons une boutique en centre-ville,mais les loyers sont chers»,méditeChristianeViana,soucieuse d'undéveloppementquin'oublie personne。 «Nous gardons une fabrication de madeleines nature,vendues individuellement quarantecentimespièce,alors qu'enjolieboîte,leprécieux饼干atte欧元。 Une banque是一个不可思议的企业。 Les papierssontignosés,mais la sommetardeàêtredébloquée。 »Georges Vianas'enémeut:«Nous devons,nous pouvons,nousvoulonscréerdel'activitéetde l'emploi,mais noussommesfreinés! »L'homme(il n'a pas pris de salaire depuisledébutde l'aventure),qui a aujourd'hui 56 ans,s'estvusommédeprendre une assurance lour un montant de 19 000 eurosavantmêmequene soitnégociél'emprunt,àindudesonâge。 «Et il faut savoir que lesfondsémanantdela Banque publique d'investissement ne peuvent passerviràpayerune assurance,pourtant obligatoire»,dénonce-t-il,soucieux que toutelachaînedelacréationd'entreprisefinisse un jour par s'adapteràlariéalitéd'unparcoursrisqué,mais socialementetéconomiquementessentiel。

Ce qui reste en travers de la gorge d'Annick,54 ans,ouvrièreJeannettedepuis l'adolescence,c'est d'avoirétéconvoquéedevantun un Tribunal landant la lutte。 «Nousétionsdeuxassiveéespouroccupation d'usine et refus de laisser partir les machines(en particulier pour obtenir l'octroi de lamarqueàunrepneur qui n'aurait pas les dents longues - NDLR)。 Mêmestout le monde affirmait que nous ne serionspascondamnées,c'étaitdur。 »Annick songe aux neuf de Goodyear,法国航空公司和法国航空公司。 Le message est limpide:«Nelâchezpas,les camarades! 在Est la preuve que la lutte peutmeneràlavictoire。 »

Invitéepourl'exemple Dix-huit personnesontétéréembauchéessurun effectif de 37 ex-salariéspourproduire chaque jour 22 000 madeleines dans la nouvelle usinedeDémouville。 Provnette,les Jeannetteontétéreçuesàl'Assembléeationationalele16févrierdernier。

344 C'est le nombre de jours et de nuits que les JeannetteontpasséàoccessleurusineàCaen,aprèsavoirvécuquatredépôtsdebilan!

Laurence Mauriaucourt




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